由于大蒜廢水CODCr濃度高，用單一的化學法處理效果不好且費用高，對這種較高濃度的有機廢水一般采用物化+生化法來處理。大蒜廢水主要含有大蒜素，具有強烈的刺激味和特有的辛辣味，難溶于水，呈油狀液體，可與乙醇和苯等混合。大蒜素中的硫化物能夠透過細胞的進入細胞質中，從而抑制細胞分裂，破壞微生物的正常代謝。所以先用物理化學方法去除大部分大蒜素，大幅度降低大蒜素的濃度以減輕對后續(xù)生物處理單元的影響，再用生化處理去除溶解性有機物。

二、設備特點

1、采用MBR法工藝路線，具有良好的去除污水中的有機物和較好的脫氮功能，以滿足排放標準的要求；

2、具有較好的耐沖擊負荷能力，以適應水質、水量變化的特點；

3、采用污泥前置回流硝解工藝，大大降低污泥的生成量；

4、采用新型填料，掛膜快，壽命長，處理見效好；

5、充分考慮二次污染產(chǎn)生的可能性，將其影響降低至低程度；

6、采用集中控制、自動化運行，易于管理維修，提高系統(tǒng)可靠性、穩(wěn)定性。

三、工作原理

污水處理設備去除有機污染物及氨氮主要依賴于設備中的AO生物處理工藝。其中工作原理是在A級，由于污水有機物濃度很高，微生物處于缺氧狀態(tài)，此時微生物為兼性微生物，所以A級池不僅具有一定的有機物去除功能，減輕后續(xù)好氧池的有機負荷，有機物濃度降低，但仍有一定量的有機物及較高NH3-N存在。為了使有機物得到進一步氧化分解，同時在碳化作用下硝化作用能順利進行，在O級設置有機負荷較低的好氧生物接觸氧化池。

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