一、概況

近年來我國旅游業(yè)飛速發(fā)展, 酒店行業(yè)越來越興盛,酒店污水處理勢在必行,酒店餐飲業(yè)污水中含有的食物殘渣非常多,特別是油脂類污染物比較難降解, 油脂類污染物若不及時清理會對水體造成進一步惡化,酒店污水的排放時間也比較有規(guī)律, -般中午晚間流量大,所以針對酒店餐飲污水研制出了專門適用于酒店污水的處理設(shè)備一酒店污水處理設(shè)備。

二、酒店污水特征

酒店污水成分復(fù)雜，PH較低、ss高、濁度大、有機物含量高，主要包括食物纖維、淀粉、脂肪、動植物油脂、各種作料、洗滌劑和蛋白質(zhì)等。根據(jù)部分地區(qū)酒店污水檢測表明:酒店污水中COD 為300-2633mg/L， SS為300-400mg/L, NH4+-N 為6-50mg/L， B0D5 為300-900mg/L，pH為5. 81-6.55，TN為3. 4-45mg/L，含袖量為6. 7-20mg/L。但是，酒店污水的水質(zhì)、水量受人們生活及飲食習(xí)慣的影響很大，有時候一些地方的酒店污水中各污染物含量更多，是普通酒店污水中含量的數(shù)十倍。再加上空間的局限性，給這類廢水的處理帶來了更加苛刻的困難。

三、酒店污水的主要處理技術(shù)

酒店污水由于其水質(zhì)的特殊性,酒店污水處理方法一般分 為預(yù)處理和處理兩個階段，在實際應(yīng)用中往往采用多種技術(shù)聯(lián)用，處理的主要目標(biāo)也是圍繞去除酒店污水中的COD、 懸浮物及動植物油類展開。預(yù)處理是處理過程的基礎(chǔ),處理是預(yù)處理過程的深化，兩者缺一不可。

1、酒店污水的預(yù)處理技術(shù)

酒店污水中含有大量的懸浮物質(zhì)和動植物油脂，而動植物油會阻隔大氣中的溶解氧進入到水體，在處理過程中油類還會包裹在微生物周圍造成其缺氧死亡，影響處理效果。大量的懸浮物質(zhì)多為食物碎屑，顆粒較大，難以被微生物所利用，而且在處理過程中容易造成處理設(shè)施堵塞，給處理帶來困難。因此，酒店污水處理方法中對酒店污水進行預(yù)處理成為處理過程中一項很重要的環(huán)節(jié)和手段。預(yù)處理技術(shù)主要采用的是粗?；ā⑽椒?、氣浮法及電化學(xué)法等。

（1）粗?；?/span>

粗?；ㄓ址Q聚結(jié)過濾法。采用親油疏水性材料，當(dāng)含油廢水通過時，微小油珠附聚其表面形成油膜，達到-定厚度時，在浮力和水流剪力的作用下，脫離濾料表面，形成顆粒大的油珠浮升到水面，進行油水分離。

（2）SBR法

針對酒店污水排放具有間歇性和水質(zhì)、水量較大的波動性，于金蓮等用SBR工藝，通過室內(nèi)模擬實驗，考察了污泥濃度及負(fù)荷、曝氣時間等因素與處理效果的關(guān)系，從而確定其運行周期條件。出水水質(zhì)達到GB8978- 1996二級排放標(biāo)準(zhǔn)，該工藝對酒店污水的處理具有很強的針對性。

（3）膜生物反應(yīng)器法

膜生物反應(yīng)器是膜分離技術(shù)與生物處理技術(shù)有機結(jié)合的新型態(tài)廢水處理系統(tǒng)。以膜組件代替?zhèn)鹘y(tǒng)生物處理技術(shù)末端二沉池，在生物反應(yīng)器中保持高活性污泥濃度，提高有機負(fù)荷，減少污水處理設(shè)施占地面積，并通過保持低污泥負(fù)荷減少剩余污泥量。主要利用膜分離設(shè)備截留水中的活性污泥與大分子有機物。

（4）電化學(xué)法

電化學(xué)法是電解質(zhì)溶液在電流的作用下，發(fā)生電化學(xué)反應(yīng)時，溶液中的有毒有害物質(zhì)在陰陽及發(fā)生氧化還原反應(yīng)，降低為低分子有機物或直接氧化為CO2和H20。此法處理效果雖然很好，但消耗能源大，不能被廣泛使用。

（5）生物接觸法

該法的實質(zhì)是在池中填充填料,已經(jīng)充氧的污水以一定流速流經(jīng)填料.上的生物膜時被生物膜上的微生物攝取利用，從而將污水中的污染物得到去除，使污水得以凈化。它是介于活性污泥法和生物濾池之間的生物處理技術(shù)，兼具兩者的優(yōu)點。

（6）其他

采用遠(yuǎn)紫外光(UV-185)氧化技術(shù)對酒店污水進行氧化，確定了反應(yīng)條件，且本方法能有效降低COD、 氨氮等污染物，可作為后續(xù)生物處理的預(yù)處理。

以上列舉了一些常用的酒店污水處理方法，并進行了簡單的說明和比較，然而，面對快節(jié)奏的生活，酒店污水的排放也不斷增加，其水質(zhì)及排放的特殊性給現(xiàn)有處理工藝帶來嚴(yán)峻的考驗，提高和改進現(xiàn)有處理工藝，同時研究和開發(fā)針對酒店污水的新型特有處理工藝已經(jīng)迫在眉睫。

四、根據(jù)現(xiàn)有的處理工藝及其存在的問題，未來酒店污水處理技術(shù)的方向主要集中在以下幾點:

1、高速效率的油水分離設(shè)施、油分收集系統(tǒng)及廢水處理系統(tǒng)及其一體化研究； 

2、投資、維護費用低廉，環(huán)保的處理工藝；

3、具有針對不同地形且與當(dāng)?shù)鼐坝^相協(xié)調(diào)的處理工藝； 

4、多種工藝聯(lián)用，經(jīng)濟適用且能普遍推廣的處理工藝。